Un rosato a coltivazione biologica prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza. Le vigne si trovano su un terreno vulcanico a 650-780 metri di altitudine, esposte a nord. La fermentazione è fatta con lieviti indigeni ed è seguita da una breve macerazione sulle bucce. L’affinamento è in acciaio e dura 6 mesi.

Il colore particolarissimo, di un rosa cipria tendente all’arancio chiaro colpisce subito nel calice. Il bouquet richiama note di melograno e fragoline che si alternano a sentori floreali di ginestra. Il sorso è sorretto da una grande spinta sapida e minerale, con un finale persistente e di grande freschezza.

Si abbina perfettamente con la cucina di mare, dai risotti, ai primi fino ai secondi e alle zuppe di pesce.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C.