Dopo 3-4 giorni di macerazione le uve fermentano su lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botti di rovere per 7 anni.

Può maturare in bottiglia per più di 10 anni.

Nel bicchiere è di colore rosso intenso con tonalità scure. Al naso sprigiona aromi di frutti rossi maturi con note di spezie dolci. Il finale è energico e deciso con un finale persistente.

Abbinamenti ideali sono le pietanze a base di carne e selvaggina.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C.