Le vigne di Sauvignon da cui si ottiene questo vino bianco sono coltivate a 600 metri di altezza, dove l’esposizione e le escursioni termiche conferiscono a questo vino grande freschezza e acidità. Dopo la pressa il mosto fermenta spontaneamente ed affina in acciaio per circa 24 mesi.

Colore giallo paglierino intenso e vivace. Al naso esprime note minerali, frutta esotica e fiori di acacia. In bocca è pieno, caldo, con una buona acidità e con un finale lungo e salino.

Si abbina molto bene con antipasti e primi piatti di pesce o verdure.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C.