Questo spumante Metodo Classico viene elaborato a partire da uve 100% Chardonnay coltivate secondo le regole dell’agricoltura biodinamica. L’affinamento sui lieviti dura ben 120 mesi.

Nel bicchiere rivela un colore è giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è articolato con sentori di fiori, frutta matura e piccola pasticceria. Il soro è pieno, ampio e cremoso con una chiusura lunga e sapida.

Un abbinamento perfetto per sushi e sashimi.

Temperatura di servizio 10°- 12° C.