Un rosso prodotto da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot il cui nome si riferisce alla denominazione della piccola porzione di terreno dove si trovano le vigne. Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve vengono selezionate e poste sui graticci. Le alte temperature tipiche del periodo permettono all’uva di asciugarsi velocemente. Alla fine di dicembre si procede a pigiatura e fermentazione di circa 50 giorni.

L’affinamento dura 30 mesi in botti di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais) e prosegue poi per 30 mesi in un’unica botte di rovere di Slavonia.

Di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi granata al naso si presenta molto speziato con sentori di frutta secca e richiami di cacao e vaniglia. In bocca è potente, molto persistente, con sapori di marmellata e frutta molto matura.

Si abbina bene a primi piatti a base di tartufo, carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C.